Das Praxismodul Gastronomie ist auf die Berufe Koch*Köchin und Restaurant- oder Hotelfachkraft ausgelegt. Die Schüler*innen erhalten Orientierung, ob für sie eine Ausbildung als Fachkraft im Gastgewerbe in Frage kommt.
Die wichtigsten Betätigungsfelder und Kompetenzen sind:
- Sicherheitsbestimmungen lernen
- Hygienestandards erwerben
- Annahme von Lebensmitteln mit Lieferschein und Rechnung
- Kennenlernen der Ware und Produktion mit Lebensmitteln
- Präsentieren der Lebensmittel im täglichen Pausenverkauf
- Catering auf Bestellung
